红豆香米饭

时间: 2010-04-27 09:49     来源:互联网

材料:红豆1/3杯,香米(免洗的有机糙米或是其他的胚芽米或糙米)2杯,水3杯。

做法:

1、红豆洗净,用水浸泡2小时;沥干水分,加水1杯和盐1茶匙,入电锅蒸10~~15分钟(蒸至刚熟即可,不要蒸至有裂口)。

2、香米洗净,加入2杯水及蒸过的红豆煮熟即可。

◎红豆含有维生素B1、铁、钾、磷、纤维素等,有益消除疲劳,食欲不振、便秘和浮肿症状,也可以预防高血压。中医把性平偏凉的红豆和赤小豆,用于利水、利尿、消肿、健脾止泻。《本草纲目》记载红豆通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、治渴解酒、通乳。现代医学也把红豆用于促进心脏活化,改善疲倦,胃寒和低血压症状,女性常吃红豆能促进血液循环、补血润颜、缓解经痛。

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