冬瓜红豆汤

时间: 2010-04-27 09:49     来源:互联网

材料:红豆1/2杯,薏仁1/2杯,冬瓜400克,香菇5个。

调味料:盐适量,姜2片,陈皮或陈皮丝少许。

做法:

1、红豆洗净,泡水5小时。

2、薏仁、香菇冲洗一下,冬瓜去子、连皮切成块。

3、汤锅中放6杯水,放入红豆、薏仁、香菇和姜片,一起煮20分钟左右。

4、加入冬瓜和陈皮,再煮约20分钟,关火、加热调味料,盖上盖焖5~~10分钟再上桌。

◎再焖10分钟可以使冬瓜入味,红豆粒软且完整。

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