油泼鲜笋

时间: 2011-01-08 21:43     来源:中国佛教网

配料:

原料:鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 油2汤匙(30ml)   盐1/4茶匙(1克)煮锅中放入的盐1茶匙(5克)

制作方法:

一)鲜笋去皮切成小条儿,红辣椒洗净切小片。


二)锅中水烧开后放入盐,倒入笋条焯烫2分钟后捞出,沥干水份后摆在盘中,撒少许盐,放上辣椒。


三)勺中倒入油,放入花椒,用小火加热待花椒变色出香味即可关火,马上泼在笋条少,搅拌均匀即可。(可以用小笊篱将花椒滗出,也可以泼完后,用筷子将花椒捡出)

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