三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。在初伏时北方人会吃什么？点击华易网，查看更多夏季三伏天的内容。

入伏后北方吃什么 

入伏后北方吃饺子。
在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，所以北方人在初伏入伏的时候会吃饺子。头伏吃饺子不仅可以尝尝夏收时新收的麦子，也可以在三伏天这一食欲不振的时期开开胃口。饺子在传统习俗中有开胃解馋的作用，而且饺子的外形如元宝一般，而“元宝藏福”，无论什么时候吃饺子都代表着福气满满。

三伏天吃驴肉为什么好

驴肉性平，而且吃驴肉不易上火，还具有益气养血、滋阴养阳、安神去烦的功效，特别适合炎热干燥的三伏天时节食用。而且驴肉是高蛋白质、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的肉类，对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。同时，驴肉还含有动物胶、胶原蛋白、钙、硫等成分，可为病弱人群提供良好的营养补充。

三伏天能不能吃兔肉

三伏天是可以吃兔肉的。
兔肉性凉，具有补中益气、止渴、健脾、凉血、消暑等功效，非常适合三伏天食用。兔肉被称为“健康肉”、“素食肉”、“美容肉”、“百味肉”。兔肉中含有的脂肪和胆固醇比其他所有肉都低，而且脂肪大多是不饱和脂肪酸，因此兔肉具有保健、美容和营养补充的功效。
三伏天长期食用兔肉代替猪肉和羊肉可以预防高血压、冠心病和动脉硬化，并且兔子肉中的烟酸、矿物质、糖类含量也是其他肉制品独有的。烟酸有助于酶的呼吸作用，能够参与体内蛋白质、脂肪和糖的消化和吸收，有益于孕妇、儿童、老年人、体弱者和残疾人的健康。