腊八节应该如何养生?腊八节吃什么对身体好?

时间: 2019-01-10 16:07     来源:网络
俗话说“冷在三九”,腊八节就是位于一年中最冷的三九天,那么腊八节应该如何养生?华易网为您带来最新内容。华易网为大家准备了关于农历十二月的专题,想了解更多关于农历十二月的事情就点击华易网吧!

腊八节应该如何养生?

腊八粥养生
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。
腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成。普通的五谷杂粮是具有药理作用的单一药材,腊八粥将五谷聚集在一起,这与中药的复方概念不谋而合。所以根据一些中医药理论,对食材进行一定的科学搭配而煮出来的腊八粥,确实能够起到养生和保健的作用。
经过千年的传承,如今,国人钟情腊八粥,食俗之外,更因其是养生佳品。
清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,认为腊八粥可调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。不同食材的腊八粥更有不同的养生功效。

腊八节吃什么对身体好?

腊八豆腐
腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,生活简朴的黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。
五豆
有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。
腊八蒜
泡腊八蒜是华北一带的习俗,从腊八前后开始泡制,7到10天就变成湛青翠绿的颜色了。腊八蒜的制作也挺简单的,挑紫皮的最好,蒜瓣小泡得透,泡出的蒜脆香;普通蒜头虽说个头大,但泡出来发紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋,装入小坛子封严。
腊八饭
宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭。宁夏腊八节做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子,或者是做成小圆蛋的雀儿头,出锅之前再入葱花油。河南的腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。

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