霜降为什么叫霜降?霜降茄子能吃吗?

时间: 2019-09-28 16:48     来源:网络
霜降也是属于二十四节气中的节气,那么霜降为什么叫霜降?民间流传着一句“霜打的茄子不能吃”,这句话是真的吗?霜降茄子能吃吗?都八月寒露抢着种,九月寒露想着种,关注华易网,了解更多相关知识。

霜降为什么叫霜降?

霜降的意思是天气逐渐变冷,开始降霜。气象学上,一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期,就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的,因为此时菊花盛开,北宋大文学家苏轼有诗曰:“千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳”。
形成露和霜的气象条件是晴朗微风的夜晚。夜间晴朗有利于地面或地物迅速辐射冷却,微风可使辐射冷却在较厚的气层中充分进行,而且可使贴地空气得到更换,保证有足够多的水汽供应凝结。
秋天的夜晚没有云彩,地面上如同揭了被,散热很多,温度骤然下降到0℃以下,靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上,形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花。
因为霜只能在晴天形成,所以有“浓霜猛太阳”的说法。有《霜降》诗云:“时逢秋暮露成霜,几份凝结几份阳。荷败千池萧瑟岸,棉白万顷采收忙。”

“霜打的茄子不能吃”的由来

过去,茄子在大田里生长,到了秋季,茄子中茄碱含量增加,被霜打过的茄子水分含量降低,也会引起茄碱增加,过量食用会导致不舒服,这也是“霜打的茄子不能吃”说法的来源。这句谚语其实是想告诉大家,在过去,霜打的茄子不能吃太多。

霜降后的茄子能吃吗?

现在的栽培技术发生了很大变化,如今的茄子在温室大棚里生长,季节对茄子中的茄碱含量影响越来越不明显。因此,对于现代人来说,霜降后仍可以放心吃茄子。
需要说明的是,茄碱主要存在于果肉中,果皮含量少,但果皮颜色越深,果肉茄碱含量越高。另外,未成熟茄子的茄碱含量高于成熟茄子,因此,应尽量少吃,成熟的茄子一天吃半斤不会引起任何麻烦。

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