春雷惊百虫，惊蛰的节气的到来，为春季染上更鲜艳的色彩。想了解更多有关惊蛰节气的内容吗？农历二月是春季的第二个月，传统二月名称是如月，别称花朝。快关注华易网了解更多关于农历二月的精彩内容。

惊蛰节气吃什么好？

惊蛰过后，天气已有变暖的趋势，饮食方面也应以温和清淡为主，多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。此外，惊蛰过后的气候会比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以多食用一些润肺止咳、滋阴清热的食物，例如梨子、银耳、蜂蜜、山药等。
尤其是梨子，惊蛰节气在民间有吃梨的习俗，在苏北及山西一带就有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的说法。此外，也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，所以惊蛰这天全家都要吃梨。
1、鸡蛋
惊蛰在民间有祭白虎的习俗，白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它才不会伤人，所以惊蛰也有吃蛋的习惯。
但是，鸡蛋虽好，也不过过量。每星期不宜吃超过三只蛋黄，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。但是蛋白不含脂肪也不含胆固醇，所以蛋白的摄取量是不受限制的。
2、炒豆
在陕西部分地区，惊蛰要吃炒豆，即将过水的黄豆放进油锅爆炒，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆是比较属于价廉物美的食物，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌以及骨质疏松的情况。
3、玉米
广西金秀县的瑶族在惊蛰日，家家户户要吃“炒虫”。“虫”指的其实是玉米，所以炒“虫”即为炒玉米粒。
玉米的营养价值高，富含高纤维素，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
4、芋子
在赣南闽西一带的客家人，惊蛰要在热水中煮带毛的芋子。
中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

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