端午节于每年农历五月初五，是我国四大传统节日之一。福建漳州在端午节有什么风俗和饮食文化？端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。

福建漳州端午节的风俗

一、赛龙舟
福建漳州在端午节，有赛龙舟的习俗。对于这一习俗，闽南地区都十分重视，每年都会举办赛龙舟比赛。
二、挂艾草
福建漳州在端午节，家家户户门口都会挂上一串艾草和菖蒲，由于它们特殊的香味和药理作用，具有驱病、防蚊、辟邪的作用。
三、走贡王
福建漳州诏安县，端午节要出贡王，即从两庙中抬沈世纪、李伯瑶二将的神像出行游街，庙宇灯笼前导，刀斧戈戟罗列双行，社众排队随后齐唱贡王歌，十分热闹。
四、洗午时水
福建漳州在端午节，有洗午时水的习俗。当地认为午时的水不仅能辟邪，泡茶酿酒还特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。还有“午时洗眼睛，明到若乌鹙”和“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”的说法。
五、拜水仙花王
福建漳州在端午节，有拜水仙花王的习俗。漳州人把端午视作仅次新春的节日，有用裹粽、卤面等敬先祖、拜神灵的风俗习惯。这天除了祭拜屈原和先祖外，还有祭拜最具当地特色的水仙花王的习俗。

福建漳州端午节吃什么

福建漳州端午节要吃烧肉粽。
福建漳州端午节要吃烧肉粽，肉粽的馅料十分丰富，有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等。煮好的粽子，还要佐以花生酱、甜辣酱食用。
漳州还有一句俗谚是：“初一裹芳粽，初二裹乖粽，初三裹送人，初四裹敬尪。”意思是初一做的是今年第一次的粽子，吃起来特别香；初二做的粽子是为孩子做的，形状不是正四面体，而是略长，俗谓孩子吃了这种粽子会乖，听话；初三做的粽子是为了送人，包括送给因为居丧而不能做粽子的亲友，尤其是丧家已嫁出的女儿或孙女，更要在婆家做大量的粽子送回娘家；初四做的粽子则用以翌日的祭祀。送人粽子时一般要从一整串中一个个剪下来，只有对丧家才可整串地送过去。此外，在诏安送丧家的粽子必须在五月初一这天。