在2021年这一年国家是没有明确的规定是不可以办酒席的，具体的也是需要根据当地政府的规定来进行判断。
在2021年国家明确规定不可以办酒席的则是：
1、目前，除了贵州部分地区出台的有明确的禁办酒席通告，大部分地区是没有这样的通知的。从国家层面来说，更没有全面禁止办酒席的条款颁布了。
2、不过，如果你们当地在疫情发展形势比较严峻的地区，比如北京、河北、辽宁等城市，那么为了配合疫情防控，酒席是肯定不能办的。而如果你们当地有严格的疫情管控，比如贵州某些地区，那么也不能办酒席。

1、贵州六盘水：不操办、不参与、不支持。
2、黔南州荔波县：严禁违规操办“升学宴”“谢师宴”
3、遵义市余庆县：“升学宴”“状元酒”和“谢师宴”等行为的整治力度，发现问题严肃处理。
4、黔南州独山县：市民群众禁止违规操办酒席。
5、镇宁自治县：在镇宁自治县境内全面禁止婚庆等一切酒席。
6、晴隆县：允许操办酒席类型有婚嫁酒和丧事酒，除了这两种都禁止操办。

古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。《周礼·春宫·司几筵》的注释说：“铺陈曰筵，籍之曰席“。意思是说：铺在地上的叫做“筵”，铺在“筵”上的叫做“席”。所以“筵席”二字开始是坐具的总称。《诗经》中有：“肆筵设席”之说，“筵席”二字就具有了酒馔的含义。记述战国，秦汉之间的《礼记》中记述：“铺筵席，陈尊祖，列 豆。”这时，筵席又含有进行隆重正规的宴饮的意思，从这个意义上“筵席”这个名词被沿用下来，后来专指酒席。
齐国在春秋战国时期一直以泱泱大国之风称雄于各诸侯国，赢得了“天下膏腴之地，莫盛于齐者”的美誉。这期间逐步形成和发展起来的齐地饮食文化，成为中华饮食文化的重要组成部分之一。临淄即齐国故都。
临淄民间婚宴，是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是：盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭（汤）菜→饭（主食）。